Treccia di pasta sfoglia con kiwi

Ingredienti

Una pasta sfoglia

120 g formaggio cremoso a temperatura ambiente

50 g di zucchero

Circa 3 kiwi , tagliate a fette   

1 bustina di vanillina 

1 piccolo uovo per la copertura 

1 cucchiaino di zucchero, da cospargere sopra

Preriscaldare il forno a (200 C). 

Foderare una teglia con carta da forno.

In una piccola ciotola, sbattere la crema di formaggio. Aggiungere lo zucchero la vaniglia e mescolate. Trasferire la pasta sfoglia nella teglia preparata. Disegnare un rettangolo nel centro del foglio lasciando circa 12 cm di bordo su ogni lato, 2,5 cm di bordo superiore e inferiore del rettangolo. Iniziare a fare tagli diagonali circa 1 centimetro entrambi i lati del rettangolo. Eliminare i 4 angoli della pasta.

Stendere la crema di formaggio verso il centro e disporre le fette di kiwi.

Piegare le parti superiore e inferiore della pasta sopra il ripieno. Piegare le strisce diagonali di pasta sopra il ripieno, alternando i lati fino a quando tutto è intrecciato. Spennellare la treccia con l'uovo sbattuto e cospargere di zucchero.Cuocere in forno per 25-30 minuti finché diventa dorato. Raffreddare completamente prima di servire.

Variante: la frutta si può sostituire a piacere

Rotolo alle Fragole

  
      

Pasta Biscotto

95 g di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci    
1/2 cucchiaino di sale
4 uova
150 g di zucchero
1 fiale di vaniglia
2 cucchiai di olio 
Zucchero a velo per spolverizzare

       

Preparare la torta. Preriscaldare il forno a (180 C). Imburrare una teglia (30x40 cm) con carta da forno.

In una ciotola media mescolare la farina, il lievito e il sale. Accantonare.

In una grande ciotola aggiungere le uova, lo zucchero e la fiale di vaniglia. Sbattere con una frusta elettrica fino a renderlo spumoso. Aggiungere l'olio e mescolare bene. A poco a poco aggiungere la farina mixata.

Versare l'impasto nella teglia preparata in modo uniforme negli angoli utilizzando una spatola.

Cuocere in forno per 12-15 minuti fino a quando si asciuga.

Prendere un canovaccio e generosamente cospargere con zucchero a velo. Questo aiuta la torta di non attaccare al canovaccio. Capovolgere la torta sopra il canovaccio. Rimuovere la carta forno e spolverare con zucchero a velo. Mentre è ancora caldo arrotolare la torta su se stessa aiutandosi con il canovaccio. Si dovrà fare mentre è ancora caldo. Lasciare raffreddare completamente.    

        

Marmellata di Fragole fatta in casa

Marmellata di fragole

300 g di fragole

50 g di zucchero

1 cucchiaio (15 ml) di acqua

Preparazione
Preparare il ripieno di marmellata di fragole. In un pentolino mettete le fragole, zucchero e acqua. Portate lentamente a ebollizione, mescolando ogni tanto. Premere le fragole con il cucchiaio per accelerare il processo.Cuocere a fuoco lento fino a quando il composto è denso, per circa 15-20 minuti. Togliere dal fuoco e lasciate raffreddare completamente prima di utilizzare.

Può essere utilizzata per guarnire dolci, oppure mangiata da sola.


Crema di formaggio

250 g formaggio cremoso, temperatura ambiente(tipo Philadelphia) 240 g panna montata 60 g zucchero a velo 1 bustina di vanillina

Preparare il ripieno di crema di formaggio . In una ciotola, sbattere la crema di formaggio con lo zucchero a velo e la vaniglia.In un'altra ciotola montate la panna con una frusta elettrica.Amalgamare insieme.

Preparazione Rotolo alle fragola

                                                            

Srotolare la torta e spalmare la marmellata di fragola uniformemente sopra la torta.

Distribuire il ripieno di crema di  formaggio sulla parte superiore della marmellata di fragola.

Arrotolare la torta. Mettete in frigo per almeno 1 ora prima di servire.

Cospargere con zucchero a velo prima di servire e decorare con fragole fresche.

Plumcake al mandarino

     

Ingredienti 

150 g di farina 

150 g di zucchero 

150 g di burro 

2 uova 

Un cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata

3 mandarini 

Una bustina di lievito 

una bustina di vanillina     

Carta forno     

    

Preparazione 

Lavorate il burro morbido con lo zucchero, aggiungete le uova, la scorza e la farina con il lievito. Versate un terzo del composto, distribuitevi sopra metà degli spicchi di mandarino (spellati al vivo), fate un secondo strato di composto, adagiatevi sopra gli altri spicchi e coprite con l'impasto rimasto. Lasciate riposare per 30 minuti, poi in forno caldo a 180 gradi per una mezz'ora circa.         

Gnocco di mela

 

Ingredienti

1 Pasta sfoglia rettangolare 

                             1 Mela                            

100 g di Burro fuso

125 g di Zucchero 

1 Cucchiaino di cannella 

1 Bustina di vanillina 

100 ml di Lemonsoda  

    

Preparazione

Tagliate la pasta sfoglia come in foto, Sbucciate la mela e pulite dal torsolo, dividete per otto spicchi e avvolgete ogni spicchio con la pasta tagliata. Disponeteli in una teglia, in una ciotola unite il burro fuso, lo zucchero, la cannella, vanillina, e la lemon soda, mettete tutto sugli gnocchi di mela. Fate cuocere per 175 gradi per circa 35/40 minuti.

 

Sfiziosa al cocco

      

Ingredienti per la pasta

250 g di farina 

150 g di burro morbido       

2 tuorli 

130 g di zucchero 

Ripieno

     

2 mele a fette con una spruzzata di rum      

2 cucchiai di zucchero 

6 amaretti sbriciolati

30 g di cocco essiccato 

Carta forno

Preparazione

Amalgamate gli ingredienti per la pasta, dividetela e coprite una teglia con la carta forno, mettete gli amaretti sbriciolati, le mele tagliate a fette spruzzate con il rum per non annerire, il cocco e lo zucchero, coprite con l'altra metà della pasta. Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti. Spolverare con zucchero a velo.  

Dolce alle mele e yogurt

        Ingredienti

2 uova, 65 g di zucchero, 250 g di farina, 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito, 125 g di yogurt, 38 ml di olio, 3 mele (2 mele tagliati a pezzetti nell'impasto, e una mela per decorare). Prima di mettere in forno, qualche cucchiaio di zucchero semolato sopra, e cuocere in forno statico per 200 gradi per 40 minuti. Spolverare con zucchero a velo.

Soffice dolce all'arancia

Ingredienti

Preparazione        

Unite tutti gli ingredienti, le uova, zucchero, farina setacciata con lievito e per finire il succo d'arancia e scorza ,amalgamate. Mettete in uno stampo imburrato a cerniera, infornate a 180 gradi per circa 30 minuti (fate la prova stecchino). È un dolce senza grassi e soffice ed è semplice da fare!

Può essere mangiata da sola, io l'ho realizzata con una crema senza grassi e ci sta benissimo ed è buonissima.  

  

  Mescolare succo, zucchero e maizena, portare a bollore finché diventa una crema.